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填空题

设原菌液含菌数为100个/ml,经400分钟培养后含菌数增至109个/mL,则该菌的代时为1.72分钟,400分钟繁殖()代。

参考答案:232

填空题

人体正常菌群的生理作用有生物拮抗作用、()、合成维生素和降解食物残渣等。

参考答案:刺激免疫应答

填空题

生产酸奶的主要菌种是()、和嗜热链球菌。

参考答案:保加利亚乳杆菌

填空题

在营养物质运输中,能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是主动运输和()。

参考答案:基团移位

填空题

鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、()和微生物检验四个方面来进行的。

参考答案:物理指标

填空题

固氮酶由铁蛋白和()两部分组成。

参考答案:钼蛋白

填空题

根据碳源和能量来源可将微生物分成光能无机自养型、()、化能无机自养型和化能有机异养型四种营养类型。

参考答案:光能有机异养型

填空题

酱油酿造是多种微生物混合作用的结果,主要有米曲霉与酱油曲霉、()和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。

参考答案:酵母菌

填空题

微生物的所需的营养素可分成()六大类。

参考答案:碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水

填空题

营养物质进入细胞的方式主要有四种,分别是()。

参考答案:扩散、促进扩散、主动运输、基团转移
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