名词解释
X 纠错
外源性污染
参考答案:
食品在生产加工、运输、贮藏、销售食品过程中不遵守操作规程或不按卫生要求使食品发生污染称为外源性污染,也称为第二次污染.
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
名词解释
增殖培养基
参考答案:
在普通培养基中加入一些某种微生物特别喜欢的营养物质,以增加这种微生物的繁殖速度,逐渐淘汰其它微生物,这种培养基称为增殖培...
点击查看答案
进入题库练习
名词解释
硫化氢(H
2
S)试验
参考答案:
有些细菌可分解培养基中含硫氨基酸或含硫化合物,而产生硫化氢气体,硫化氢遇铅盐或低铁盐可生成黑色沉淀物。
点击查看答案
进入题库练习
名词解释
生理生化试验
参考答案:
微生物生化反应是指用化学反应来测定微生物的代谢产物,生化反应常用来鉴别一些在形态和其它方面不易区别的微生物。因此微生物生...
点击查看答案
进入题库练习
名词解释
接种
参考答案:
将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程叫做接种。
点击查看答案
进入题库练习
名词解释
食品采样
参考答案:
是指从较大批量食品中抽取能较好地代表其总体样品的方法。
点击查看答案
进入题库练习
名词解释
样品
参考答案:
是指从某一总体中抽出的一部分。
点击查看答案
进入题库练习
问答题
营养缺陷型突变株筛选的一般方法是什么?
参考答案:
诱变剂处理,淘汰野生型菌株,检出营养缺陷型,测定生长谱。
点击查看答案
进入题库练习
问答题
从自然界中分离菌种的步骤是什么?
参考答案:
采样,增殖培养,纯种分离,纯培养,生产性能测定
点击查看答案
进入题库练习
问答题
培养基根据用途划分为三类,加以比较。
参考答案:
1:增殖培养基:根据某种微生物的生长要求,加入有利于这种微生物生长繁殖而不适合其他微生物生长的营养物质配制而成的培养基,...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
革兰氏染色的机理是什么?
参考答案:
G+ 菌:细胞壁厚,肽聚糖含量高,交联度大,当乙醇脱色时,肽聚糖因脱水而孔径缩小,故结晶紫-碘复合物被阻留在...
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved