填空题X 纠错

决定人体能量需要的因素有维持基础代谢所需的能量；（）、（）；（）。

参考答案：从事活动包括日常生活学习；体育锻炼和劳动所消耗的能量；食物特殊动力作用所消耗的能量
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填空题

大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用，但肠道微生物可发酵产气，又称胀气因素

参考答案：水苏糖；棉子糖
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填空题

《黄帝内经》中有：五谷为（），五果为（），五畜为（），五菜为（）的养生记载

参考答案：养；助；益；充
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矿物质是人体的“建筑钢材”

参考答案：错
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判断题

不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸都可发生氧化反应

参考答案：对
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判断题

人体只能利用D型葡萄糖。

参考答案：对
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判断题

乳糖不耐症是由于体内缺乏乳糖酶引起的乳糖吸收不良的表现，主要为渗透性腹泻。

参考答案：对
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判断题

脂肪是人体所需能量的主要来源。

参考答案：对
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判断题

蔗糖被蔗糖酶分解的最终产物是葡萄糖的麦芽糖。

参考答案：错
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判断题

任何一种天然食物不可能包括所有的营养素。

参考答案：对
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多项选择题

对食品的要求有（）

A.营养
B.安全
C.治病
D.一定的色香味

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