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问答题
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多项选择题
A、不应当掩盖食品腐败变质
B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D、不应当降低食品本身的营养价值
E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除,有规定允许残留量的除外
多项选择题
A、年龄在65周岁(含65周岁)以下
B、大专(含大专)以上学历或中级(含中级)以上技术职称
C、熟悉相关产品生产工艺、产品质量标准和质量管理体系
D、从事质量工作满5年
多项选择题
A、产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定
B、尚无标准的,其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准,由卫生部会同有关部门指定
C、产品质量要求、检验方法可由质量技术监督部门制定
D、产品质量要求、检验方法符合国际组织标准即可
多项选择题
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性
D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏