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维生素C是维生素中最稳定的一种维生素。
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钠的摄入量与高血压的发病率呈负相关。
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蛋黄和蛋清中铁的含量很高，因此铁的吸收率也很高。
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海产鱼EPA和DHA的含量高于淡水产品。
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大肠中的细菌能合成少量的B族维生素和维生素E。
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