含义：种子的催芽就是促进种子萌发，人为地调节和控制种子发芽所必须的外界环境条件，以满足种子内部所进行的一系列生理生化过程，增加呼吸强度，促进酶的活化，转化营养物质
好处：有利于种胚的萌发生长，达到尽快萌发的目的。种子催芽可提高种子的发芽率，减少播种量，节约种子，缩短发芽时间，且出苗整齐，有利于播种地的管理。