帕莱斯特里那音乐创作主要集中于宗教音乐领域，作品有104首弥撒曲，约250首经文歌，约50首意大利与歌词的宗教牧歌和约100首世俗牧歌。
帕莱斯特里那风格是建立在对位、模仿、旋律进行、协和与不谐和等一系列原则基础上的一种复调无伴奏合唱风格。织体以四声部居多，旋律线拱形的起伏舒缓均衡，他精心地回避当时对作曲家很具吸引力的伴音化的风格，而坚持采用自然音的调式音节。低音与上面的声部多构成三度和五度获三度和六度的和声音程。延留音在小节强拍与其他声部有时形成不谐和音程，各个声部纵向的疏密控制适度，形成清晰的肢体。