沉降；过滤；离心分离；湿法分离。

物系内部存在有稳定的相界面，界面两侧物质的性质是完全不同的，这种物系称为非均相物系。

物质升温或降温过程中吸收或放出的热量叫显热。汽化或冷凝过程中吸收或放出的热量叫潜热。