A.休眠体
B.繁殖体
C.折光率大
D.对不良环境抵抗力强

A.胃肠炎型
B.类伤寒型
C.类霍乱型
D.类感冒型

A.赋予其新的风味
B.兼有加工的效果
C.降低水分活性
D.微生物不能生长繁殖

A.传递氢
B.传递电子
C.传递氧
D.一系列的中间传递体

A.乳杆菌期、乳链球菌期、真菌期、抑制期、腐败期（胨化期）
B.乳链球菌期、乳杆菌期、抑制期、真菌期、腐败期（胨化期）
C.抑制期、乳链球菌期、乳杆菌期、真菌期、腐败期（胨化期）
D.抑制期、真菌期、乳链球菌期、乳杆菌期、腐败期（胨化期）

A.在室温和冷藏温度之间的温度
B.0-5℃之间的温度
C.低于 0℃ 的温度
D.低于-20℃ 的温度

A.光能自养型
B.化能自养型
C.光能异养型
D.化能异养型

A.较放线菌的菌落易于挑取
B.菌落大
C.呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.菌落较疏松

A.核糖体
B.异染粒
C.肝糖粒
D.聚β-羟基丁酸