单项选择题X 纠错
A.误将亚硝酸盐当食盐用 B.食用腐烂变质蔬菜 C.食用腌腊肉
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单项选择题
A.感官、温度、索证证明 B.标签、索证证明、运输车辆 C.感官、标签、温度、索证证明、运输车辆
A.每半年B.每年C.每二年
A.放置于专间操作台,食用前进行再加热 B.存放于专用冰箱内,下一餐供应食用 C.存放于专用冰箱内冷藏,食用前进行再加热
A.戒指 B.手表 C.以上都是
A.索取相关许可证、营业执照和发票等购物凭证 B.入库后进行验收 C.做好采购记录
A.醉蟹、醉螃蜞 B.咸蟹 C.以上都是
判断题
A.泥蚶、毛蚶、醉虾 B.炝虾、泥蚶、毛蚶 C.炝虾、咸蟹、毛蚶
A.50℃B.60℃C.70℃
A.热水冲洗 B.蒸汽或煮沸 C.消毒液浸泡
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