填空题

白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。

答案：氢键缔合作用

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当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）

答案：含营养型、包括串、浸、调等

白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）（）。

答案：难于保持原有白酒的风格；降度后出现浑浊