A.食物多样
B.经济合理
C.三餐合理
D.定量适宜

A.鸭肫
B.鹅肝
C.小牛排
D.奶酪

A.饮食需求
B.口味需求
C.营养要求
D.能量要求

A.敬客点
B.迎宾点
C.扫尾点
D.栓腰点

A.尽职尽责
B.服务于民
C.钻研业务
D.精益求精

A.专指餐馆的常用菜单
B.专指膳食调配计划
C.专指烹饪书籍中的烹饪方法
D.专指食物调配

A.5%~10%
B.10%~12%
C.12%~15%
D.15%~20%

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素

A.配制
B.液态
C.合成
D.发酵

A.视觉检验
B.触觉检验
C.味觉检验
D.嗅觉检验

A.生物氧化
B.生物分解
C.生物还原
D.生物合成