填空题X 纠错

利用通风库贮藏大白菜的主要管理工作是（）、（）。

参考答案：倒菜；通风换气
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填空题

用于长期贮藏的葡萄，采收期应尽可能的（），且采前一周停止（），以提高含糖量，增强葡萄的耐贮性。

参考答案：晚；灌水
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填空题

利用塑料薄膜贮藏番茄，用高锰酸钾来吸收（），用氢氧化钙来吸收过多的（）。

参考答案：

C2H4；CO2

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名词解释

生理病害

参考答案：果蔬贮藏中凡不是由微生物引起的代谢异常、组织衰老、变质变坏现象统称为生理病害。
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名词解释

双变气调贮藏

参考答案：是利用自然能和生物能建立的贮藏温度和气体环境相适应的苹果气调贮藏新技术。
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问答题

果蔬气调贮藏管理技术要点。

参考答案：1、入库准备：气调库或制好的塑料大帐，在果蔬入库之前，需进行气密性检查， 发现有漏气的地方及时维修，对于气调库还要进行库...
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问答题

在冷库中应用塑料薄膜封闭贮藏应注意的问题

参考答案：可以获得控制温度、湿度、气体条件的综合效果，成本较低，生产中使用广泛。但在具体使用中，由于：产品所处库内位置不同、呼吸热...
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问答题

气调库的使用管理技术要点。

参考答案：（1）入库准备：气调库在入库之前，需进行气密性检查，发现有漏气的地方及时维修，还要进行库房消毒，防止库内残存腐败菌。同时...
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问答题

如何采用硅窗气调贮藏法贮藏果蔬？

参考答案：在较厚的塑料薄膜（如0.23mm）上嵌上一定面积的硅橡胶，也可做成活动的窗口。这样就做成了有气窗的包装袋或叫硅窗调节气体...
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问答题

如何采用塑料薄膜袋封法贮藏果蔬？

参考答案：薄膜厚选用薄一点的。将果蔬直接装入一定规格的塑料袋内，每袋15~20kg，扎紧口袋，直接放入冷库或通风库内，按其管理方法...
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问答题

如何使用塑料薄膜垛封法贮藏果蔬？

参考答案：（1）薄膜厚选用0.12~0.20mm聚乙烯薄膜。底片、取气孔、充气袖口、抽气袖口、帐。贮藏量一般以2000~3000k...
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