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受到机械伤的果蔬还能长期贮藏吗？

参考答案：受到机械伤后，果蔬的呼吸强度提高，还会诱发乙烯的产生，伤口易遭受微生物感染发病，因而不宜长期贮藏。
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参考答案：

（1）快装快运：尽量缩短运输时间，减少本身新陈代谢消耗。
（2）轻装轻卸：减少人为机械伤。
（3）防热防冻。

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