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写出9-十八烯酸（油酸）的分子结构。
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写出油脂自动氧化的初级产物ROOH的中文名称。
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总计生成四种烯丙基氢过氧化物，分别是 8-烯丙基氢过氧化物、9-烯丙基氢过氧化物、10-烯丙基氢过氧化物、1...
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油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降，原因是否一致？为什么？
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原因不一致。油脂氢化引起碘值下降是由于三酰基甘油中不饱和脂肪酸的双键在催化剂如镍的作用下产生加氢反应；而自动氧化引起碘值...
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对
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判断题
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参考答案：
对
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判断题
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参考答案：
对
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判断题
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对
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判断题
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对
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