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乳糖是还原糖。
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对
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判断题
虽然膳食纤维不能被人体消化道中的酶水解，但它们有助于保持肠道的正常功能，增加肠道中粪便和水分的数量，软化了粪便，减少粪便在肠道中通过的时间，从而能防止产生便密。
参考答案：
对
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判断题
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错
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参考答案：
错
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参考答案：
对
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参考答案：
错
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麦芽糖不是还原糖。
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错
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参考答案：
对
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天然果胶主要有两类，分别是（）和（）
参考答案：
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CMC的中文名称是（）
参考答案：
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根据分子结构的不同，具有（）和（）两种类型的淀粉。
参考答案：
直链淀粉；支链淀粉
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