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大型宴会餐巾折花应选择难度较大的鸟类,但要突出宾、主席位。
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中式早餐开餐服务时,服务员在宾客确定食品品种和数量后,要迅速开单送入帐台。
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“饮酒之风历来很盛行”是山西人的饮食特点。
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服务员正确站立的要领是:上身正直,头正目平,面带微笑,微收下额,肩平挺胸,直腰收腹等。
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日本料理也是西洋料理。
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餐饮业打品牌服务,对服务员的身高必须严格挑选。
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市场经济条件下,应该树立多转行多学知识,多长本领的择业观念。
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在社会主义市场经济中,加强职业道德建设是市场经济发展的需要
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酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期,其他方面均可忽视。
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酒水服务中尤其是高档酒品一定要做到妥善保管。
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坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏,因为其瓶身易出现碎裂。
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