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日本料理也是西洋料理。
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餐饮业打品牌服务，对服务员的身高必须严格挑选。
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市场经济条件下，应该树立多转行多学知识，多长本领的择业观念。
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在社会主义市场经济中，加强职业道德建设是市场经济发展的需要
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酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期，其他方面均可忽视。
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酒水服务中尤其是高档酒品一定要做到妥善保管。
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坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏，因为其瓶身易出现碎裂。
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香槟酒开启时，可以用锥子将其酒封上的金属丝弄断。
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1.2m是餐桌距四周墙壁的距离。
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宴会厅餐桌的安排应根据主办单位对宴会的要求和就餐人数进行。
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