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在社会主义市场经济中，加强职业道德建设是市场经济发展的需要
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对
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酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期，其他方面均可忽视。
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酒水服务中尤其是高档酒品一定要做到妥善保管。
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坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏，因为其瓶身易出现碎裂。
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香槟酒开启时，可以用锥子将其酒封上的金属丝弄断。
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错
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1.2m是餐桌距四周墙壁的距离。
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对
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大型宴会为了宾主出入席方便，应留一条2m左右的通道。
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对
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宴会厅餐桌的安排应根据主办单位对宴会的要求和就餐人数进行。
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对
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餐巾折花有盘花类和杯花类两大类型。
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对
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在服务接待中，无论是内宾，还是外宾，都要做到买卖公平，热情待客。
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对
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一般情况下，餐厅服务员接待本地人应热情些，接待外地客人相对冷谈。
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