单项选择题X 纠错
A.前腱子B.脊背C.腑肋D.胸脯
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单项选择题
A.色泽B.甜度C.口味D.含水量
A.拍粉拖蛋糊B.蛋清浆C.全蛋浆D.苏打浆
A.-25℃B.-20℃C.-12℃D.-15℃
A.北腿B.南腿C.云腿D.气腿
A.黄白色B.红色C.青绿色D.暗红色
A.熏B.酱C.白煮D.炝
A.烹饪原料的性质B.烹饪原料的自然门类C.原料加工与否D.烹调中的地位
A.嘴部、眼部B.嘴部、腿部C.头部、腿部D.胸部、腿部
A.模型刀具B.切刀C.片刀D.砍刀
A.分类B.色泽C.形态D.特点
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