问答题

【简答题】简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。

答案： ①迟缓期：微生物适应新环境的时期，生长速度较慢。在发酵工业上，迟缓期通常不进行发酵过程，而是用于准备发酵条件。
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【简答题】简述二级发酵工艺流程过程。

答案： ①种子培养：将菌种接种到种子罐中进行培养，使其达到一定的生物量和活性。
②发酵：将种子液接种到发酵罐中进行发酵，...