①迟缓期：微生物适应新环境的时期，生长速度较慢。在发酵工业上，迟缓期通常不进行发酵过程，而是用于准备发酵条件。
②对数期：微生物生长速度最快的时期，生物量呈指数增长。在发酵工业上，对数期通常用于生产大量的微生物细胞或代谢产物。
③稳定期：微生物生长速度逐渐减缓，生物量趋于稳定。在发酵工业上，稳定期通常用于生产某些特定的代谢产物。
④衰亡期：微生物生长速度最慢的时期，生物量逐渐下降。在发酵工业上，衰亡期通常不进行发酵过程，而是用于清理发酵设备。