在馏酒操作过程中，随着时间的延长，流酒的速度越来越低，己酸乙酯含量越来越低，...

判断题X 纠错

在馏酒操作过程中，随着时间的延长，流酒的速度越来越低，己酸乙酯含量越来越低，乳酸乙酯含量也越来越低。

参考答案：错

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在整个发酵过程中，醅子的酒精含量是逐渐增大的。

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白酒生产过程中的主要污染源：
（1）工业废水：（）、（）、（）；
（2）废气：（）；
（3）废渣：（）、（）、（）、污泥。

参考答案：底锅水；冲洗水；锅炉废水；锅炉废气；酒糟；锅炉废渣；破损及废弃的包装物

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白酒的风格趋势为（）、（）、（）、（）。

参考答案：弱化香型区隔，趋于融合；由强调香转为重视味感的绵柔舒适；低度化；健康

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白酒香型融合有（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案：兼香，分浓中带酱和酱中有浓；浓芝相融；清芝相融；多香相融；清酱融合

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