单项选择题X 纠错
A.食品B.菜点C.菜肴D.美食
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单项选择题
A.视觉评定法B.味觉评定法C.嗅觉评定法D.感官质量评定法
A.视觉评定法B.触觉评定法C.嗅觉评定法D.味觉评定法
A.视觉评定法B.触觉评定法C.嗅觉评定法D.听觉评定法
A.菜点销售B.菜点消费C.菜点质量控制D.菜点储存
A.酱油B.醋C.椒盐D.味碟
A.钳子B.勺子C.餐刀D.餐叉
A.生产阶段产品质量检查B.生产制作加工检查C.服务销售检查D.成菜出品检查
A.前提B.要求C.保障D.重点
A.阶段流程控制法B.岗位职责控制法C.重点控制法D.质量控制法
A.阶段流程控制法B.岗位职责控制法C.重点环节控制法D.重点控制法
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