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判断题

舌尖和边缘对咸味较为敏感,舌根部位对酸味最敏感。

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辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。

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新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。

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由于中国白酒采用传统工艺生产,所形成的香味物质繁多,所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。

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人的舌尖部对苦味最敏感。

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最适合白酒老熟的容器是陶坛。

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白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。

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评酒在任何环境都可以进行。

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甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。

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次酒经过长期贮存,酒质会变好。

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