判断题
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白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
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对
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评酒在任何环境都可以进行。
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错
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甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。
参考答案：
对
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次酒经过长期贮存，酒质会变好。
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错
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参考答案：
对
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参考答案：
对
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浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。
参考答案：
GB/T10781.1—2006、68%、25%
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大曲、小曲、糖化发酵剂
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填空题
最新食用酒精的标准号是（）。
参考答案：
GB10343—2008
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填空题
黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
参考答案：
代谢产物、营养物质
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