一是现代农业的内涵更为丰富。二是现代农业是技术密集型产业。三是现代农业具有多...

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从现代农业的特征看来,现代农业相对传统农业有着哪些差异?

参考答案：一是现代农业的内涵更为丰富。二是现代农业是技术密集型产业。三是现代农业具有多种功能和多样形式。四是现代农业是以市场为导向。五是现代农业重视生态环保。六是现代农业的组织形式是产业化组织。

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问答题

从现代农业的内涵和本质来看，现代农业具有哪些主要特征？

参考答案：第一,具备较高的综合生产率,包括较高的土地产出率和劳动生产率。第二,农业成为可持续发展产业。第三,农业成为高度商业化的产...

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问答题

现代农业是否是单一产业？

参考答案：现代农业不再是单一产业的概念,而是包括产前、产中和产后等各阶段紧密相关的产业体系。

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判断题

冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。

参考答案：对

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判断题

果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。

参考答案：对

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判断题

超微粉碎技术。利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的超微细粉末。

参考答案：对

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判断题

加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。

参考答案：对

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单项选择题

超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）.

A.110℃~130℃
B.135℃~150℃

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单项选择题

微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中，油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（）的作用。

A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解

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单项选择题

农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（）。

A.种植、初加工、深加工
B.养殖、初加工、深加工

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单项选择题

以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（）

A.古巴
B.朝鲜
C.丹麦

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