问答题X 纠错

参考答案:

1、差别检验
两点检验法;三点检验法
2、类别检验
分类检验法;排序检验法;评估检验法
3、分析或描述性检验
简单的描述检验法;定量描述检验法

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

感觉是怎么产生的,并简述食品感官检验中常见的几种感觉上的变化现象?

参考答案:感觉是客观事物的不同特性在人脑中引起的反应。感觉疲劳现象:感官在同一刺激作用一段时间后,感官对刺激产生反应的灵敏度下降,...

问答题

简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。

参考答案:(1)吸取0.00mL、0.20mL、0.40mL、0.60mL、0.80mL、1.00mL、1.50mL、2.00mL...

问答题

精确度和准确度的关系?用直接滴定法测定还原糖时,怎样提高测定结果的准确度?

参考答案:准确度:表示分析结果与真实值的接近程度,通常用相对误差来表示。精确度:平行测量的各实验值之间的相互接近程度,通常用相对平...

问答题

测定苹果中还原糖含量,如何对苹果样品进行预处理,试述操作步骤?

参考答案:预处理流程:清洁、随机采样、粉碎、再用水提取及澄清剂澄清。(1)样品制备洗净后,除去果梗及内核不可食部分,用不锈钢刀切成...

问答题

测定样品中还原糖含量时,要在沸腾条件下进行滴定,并且要对样品进行预滴定,目的分别是什么?

参考答案:保持沸腾目的:本反应以次甲基蓝的氧化态蓝色变为无色的还原态,来指示滴定终点。次甲基蓝变色反应是可逆的,还原型次甲基蓝遇氧...

问答题

凯氏定氮过程中,怎样防止氨的损失?

参考答案:①装置搭建好了之后要先进行检漏,利用虹吸原理。②在蒸汽发生瓶中要加甲基橙指示剂数滴及硫酸数ml以使其始终保持酸性,以防水...

问答题

简述凯氏定氮法测定蛋白质的步骤及注意事项。

参考答案:操作步骤:样品称重→湿法消化→样品稀释→碱化蒸馏→硼酸吸收→盐酸滴定&...

问答题

样品经消化进行蒸馏前,为什么要加入氢氧化钠?加入NaOH后溶液发生什么变化?为什么?如果没有变化,说明什么问题?须采用什么措施?

参考答案:加入氢氧化钠进行碱化蒸馏,将氨气蒸馏出来,作为反应物,这时溶液会变成深蓝色或产生黑色沉淀,因为本实验要求氢氧化钠的量一定...

问答题

简述经典的蛋白质测定过程中,每一步颜色的变化。

参考答案:

凯氏定氮测蛋白质含量分为四步:湿法消化、碱化蒸馏、硼酸吸收、盐酸滴定。

问答题

罗紫·哥特里法测定奶粉脂肪含量时,加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么?

参考答案:氨水使酪蛋白钙盐变成可溶解盐,破坏脂肪球膜;乙醇是使溶解于氨水的蛋白质沉淀析出;乙醚是提取脂肪;石油醚的作用是降低乙醚的...
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved