判断题
X 纠错
凯氏定氮法消化时,若有机物分解完全, 消化液应呈褐色。
参考答案:
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
凯氏定氮法消化时,有机物分解过程中的颜色变化为刚加入浓硫酸为无色,炭化后为棕色,消化完全时消化液应呈褐色。
参考答案:
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
蛋白质测定加碱蒸馏时,应先向反应室加入适量20%的Na0H溶液,再加入10mL样品后,水封,通蒸汽进行蒸馏。
参考答案:
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
双指示剂甲醛滴定法测味精中氨基酸态氮含量时,加入甲醛的目的是固定羟基及羧基。取两份等量样液,用氢氧化钠溶液滴定至终点时:一份含中性红的样液应由红色变为淡蓝色,另一份含百里酚酞的应由无色变为琥珀色。
参考答案:
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
鱼肉中含有大量的脂肪酸,测定鱼肉中酸度时以脂肪酸含量表示。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
乙醚中含有水,能将试样中糖及无机物抽出,造成测量脂肪含量偏高的误差。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
索氏抽提法提得的脂肪。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
索氏提取时,脂肪的恒重与水分测定时样品恒重方法不同:应于90~9l℃干燥,直至恒重。
参考答案:
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
索氏提取装置搭建和拆除时均应先上后下,冷凝水也是上进下出,固定的位置分别为冷凝管和提取器的中间部位。滤纸筒的高度应以挨着冷凝管下端管口为宜。欲把虹吸时间从10min/次调为8min/次应该适当降低水浴温度。
参考答案:
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved