A.酸水解法
B.索氏抽提法
C.罗紫一哥特里法
D.巴布科克法
E.盖勃氏法

A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液

A.酸度就是pH
B.酸度就是酸的浓度
C.酸度和酸的浓度不是一个概念
D.酸度可以用pH来表示

A.碳酸按
B.盐酸
C.硝酸
D.硫酸
E.过氧化氢

A.样品颗粒形状太大
B.含高浓度挥发性风味化合物
C.样品具有吸湿
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥样品的干燥器未正确密封

A.增大蒸发面积
B.防止局部过热
C.防止液体沸腾而损失
D.防止食品中挥发性物质挥发
E.防止经加热后食品成分与水分起反应

A.蜂蜜、水果罐头
B.面包、饼干
C.麦乳精、乳粉
D.味精
E.米、面、油脂

A.选择合适的分析方法
B.增加测定次数
C.正确选择取样量
D.作空白实验

A.灰化
B.消化
C.蒸馏
D.萃取

A.快速用EDTA滴定钙离子
B.在棕色细口瓶中储存硫代硫酸钠
C.把重铬酸钾标准溶液装在碱式滴定管中
D.把硝酸银标准溶液装在碱式滴定管中

A.祛码未校对
B.称量时，有气流
C.称量时，样品吸水
D.称量时，样品洒落
E.称量时，未用同一台天平