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填空题

食品分析技术常采用的分析方法有:()、()、()。

参考答案:化学分析法;仪器分析法;感官分析法

填空题

样品保存的原则是()、()、()、()。

参考答案:干燥;低温;避光;密封

填空题

精密度通常用()来表示,而准确度通常用()来表示。

参考答案:偏差;误差

填空题

样品采样数量为:样品一式三份,分别供()、()、()。

参考答案:检验;复检;保留备查

填空题

系统误差通常可分为()、()、(),在食品分析中消除该误差的常用手段有:()、()和()。

参考答案:方法误差;试剂误差;仪器误差;回收率实验;做空白试验;仪器校正

判断题

pH计测定pH值时,用标准pH溶液校正仪器,是为了消除温度对测量结果的影响。

参考答案:

判断题

实验室分离两种沸点相差较大的成分实验应选用蒸馏装置。

参考答案:

判断题

麦牙汁中总氮的测定操作有样品消化、蒸馏、滴定、测吸光度。

参考答案:

判断题

米、千克、秒、摩尔都是S1基本的单位。

参考答案:

判断题

在分析工作中,实际上能测量到的数字称为有效数字。

参考答案:
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