判断题
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实验室分离两种沸点相差较大的成分实验应选用蒸馏装置。
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对
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麦牙汁中总氮的测定操作有样品消化、蒸馏、滴定、测吸光度。
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错
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判断题
米、千克、秒、摩尔都是S1基本的单位。
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对
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判断题
在分析工作中，实际上能测量到的数字称为有效数字。
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对
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判断题
配制C（1/2H
2
SO
4
）0.1mol/L的标准溶液100ml，应量取3mlH
2
SO
4
，缓缓注入100ml水中混匀。
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错
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在酸性介质中，氨基酸主要以正离子态存在，电解时即移向阴极。
参考答案：
对
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质量是SI基本的单位，其单位名称是千克，单位符号是kg。
参考答案：
对
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使用高压蒸汽灭菌锅时，密闭容器后，打开电源开关直接加热至121℃，15min。
参考答案：
错
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判断题
检验冰棍时，应用灭菌镊子除去包装纸，将冰棍全部放入灭菌磨口瓶内，盖上瓶盖置45℃水液中待其溶化后，立即检验。
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对
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判断题
麦芽水分测定时，干燥箱的干燥温度为95℃即可进行干燥。
参考答案：
对
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判断题
食品中不得加入药物（除卫生部批准的既是药品又是食品的外）。
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对
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