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高的精密度是保证好的准确度的先决条件。
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一般酸碱滴定都可使用电位滴定法，尤其是对弱酸或弱碱的滴定。
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标准偏差可以使大偏差能更显著地反映出来。
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物质的量是SI基本的单位，其单位符号为摩尔，单位名称为mol。
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食品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。
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错
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索氏抽提法测食品中脂肪含量，使用无水乙醚，就能获得准确的结果。
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错
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甲醛滴定法测氨基酸时有铵存在，会使结果偏高。
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双缩脲法测定蛋白质简单、快速，但灵敏度低。
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蔗糖的测定可通过分别测定水解前后样品溶液中还原糖含量之差值乘上一个换算系数进行。
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对
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高锰酸钾滴定法测还原糖时不受样品颜色的限制，但需用特制的高锰酸甲法糖类检索表。
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判断题
索氏提取法测得的只是游离态脂肪。
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