A. 糖化酶
B. 纤维素酶
C. 蛋白酶
D. 果胶酶

A. 元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒
B. 加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒
C. 元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒
D. 元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒

A.香槟酒
B.白兰地
C.味美思
D. 劳姆酒

A.开放发酵
B.糖化发酵并行
C.高浓度发酵
D.高温短时发酵

A.晒干
B.热风干燥
C.冷冻干燥
D.远红外及微波干燥