A.清凉作用
B.突出香味
C.阻碍微生物生长
D.气泡

A.0.5%
B.1.5%
C.2%
D.2.5%

A.0.5%
B.1%
C.2%
D.5%

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

A. 5.5
B. 7.5
C. 8.5
D. 10

A.0.5%
B.1%
C.2.5%
D.5%

A.方法和效果
B.温度和时间
C.容器和时间
D.容器和方法

A.乳酸发酵
B.醋酸发酵
C.丁酸发酵
D.有害酵母发酵

A.干态果脯、湿态蜜饯、凉果
B.果脯、果酱
C.果泥、果冻
D.果糕、果丹皮

A. 石灰
B.. 明矾
C.. 柠檬酸
D.. 葡萄糖酸钙

A.121.6 kPa
B.70.9 kPa
C.618kPa
D.304～608kPa