填空题X 纠错

同一种化学物质，由于使用计量，（）和方法的不同，则可能是毒物，也可能是非毒物。

参考答案：对象
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填空题

多数外源化合物的急性染毒与较长时间染毒的毒性表现不同，除（）差别外，有时还有性质差别。

参考答案：强度
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经口染毒时，外源化学物在胃肠道吸收后经由门静脉系统到达肝脏被代谢。此时，外源化学物的毒性表现为（）对机体的损害作用。

参考答案：代谢化合物
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在一定条件下，较小（）既能够对机体产生损害作用或使机体出现异常反映的外源化合无称为毒物。

参考答案：计量
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填空题

食品法典委员会将风险分析引入食品安全性评价中，并将风险分析分为风险性评价，风险控制和风险信息交流三个部分，其中（）在食品安全性评价中占中心位置。

参考答案：风险性评价
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参考答案：碱基损伤
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填空题

环境污染无在食品中的存在，有自然和人类两大因素。其中，无机环境污染物在一定程度上食品产地的（）条件所左右。但是更为普遍的污染原则主要是工业，采矿，能源，交通，城市排污及农业生产等带来的。

参考答案：地质地理
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填空题

食品毒理学研究化学物质在食品中的（），平定食品的安全性，制定相关卫生标准。

参考答案：安全限量
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填空题

静脉外其他毒性染毒（）小于1，毒性较低。

参考答案：吸收系数
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填空题

化学致癌物为凡能引起动物和人类（），增加其发病率或死亡率的化合物。

参考答案：肿瘤
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危害性用来（）表示外源化学物对人群健康引起的有害作用。

参考答案：定性
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