酪蛋白（pI=4.6）的水溶液pH为5.8，试问（1）它在溶液中带何种电荷？...

参考答案：（1）酪蛋白pH>pI，主要以阴离子形式存在，带―-‖电荷。
（2）若将溶液的pH调至4.0，这时的酪蛋白主要以阳离子形式存在，带―+‖电荷，它将泳向电场的负级。

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问答题

将赖氨酸（pI=9.74）、苏氨酸（pI=5.60）和丙氨酸（pI=6.00）置于电泳仪中，电泳仪中盛有pH为6.0的缓冲液，通电后，三种氨基酸的移动情况如何？

参考答案：首先要明确各氨基酸在pH=6.0下的主要存在形式，即是否带电，带何种电荷，然后才能确定移动情况。赖氨酸pH

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问答题

试用简单的化学方法除出苯中混有的少量噻吩；甲苯中含有的少量吡啶。

参考答案：室温下用95%的硫酸加入其中，能除出苯中混有的少量噻吩；用浓盐酸除出甲苯中含有的少量吡啶。

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问答题

为什么呋喃、噻吩及吡咯比苯容易进行亲电取代？而吡啶却比苯难发生亲电取代？

参考答案：因五元杂环杂原子的孤对电子参与环的共轭（P-π共轭），属富电芳环，所以比苯易亲电取代。而吡啶中的氮原子上的孤对电子没参与...

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问答题

用简单的化学方法区别甲酸、乙酸、乙二酸

参考答案：先用托伦试剂鉴别出甲酸，再用酸性高锰酸钾鉴别出乙二酸。

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问答题

如何解释苄胺（C6H5CH2NH2）的碱性与烷基胺基本相同，而与芳胺不同的事实？

参考答案：因为在苄胺中，Ｎ未与苯环直接相连，其孤对电子不能与苯环共轭，所以碱性与烷基胺基本相似。

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问答题

用简单的化学方法鉴别甲酸、乙酸和乙醛

参考答案：分别加入饱和的碳酸钠水溶液，分层的是乙醛；剩余两种加入Tollens试剂，有银镜现象的是甲酸，余下的是乙酸。

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问答题

用简单化学方法鉴别C₆H₅CHO、C₆H₅COCH₃、C₆H₅COCH₂CH。

参考答案：用托伦试剂鉴别出C₆H₅CHO，通过碘仿反应鉴别出C₆H₅COCH₃。

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问答题

为什么在碱液中（R）-3-苯基-2-丁酮能发生消旋化？而（R）-3-苯基丁醛则不能发生类似作用？

参考答案：消旋化主要是因为形成了烯醇式。前者形成烯醇式涉及到与手性碳相连的键的断裂，而后者形成烯醇式没涉及到与手性碳相连的键的断裂...

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问答题

在酸性条件下不对称酮的卤代，主要发生在取代较多的α碳原子上，为什么？

参考答案：因为酸催化由烯醇稳定性决定卤代位置，即向着生成取代较多的方向烯醇化

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问答题

为什么醛、酮和氨衍生物反应反应要在微酸性时才有最大的速率？

参考答案： 因为H⁺可使羰基质子化，提高活性；但酸性过强使-NH₂变成-NH₃⁺而失去亲核性。

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