问答题X 纠错

参考答案:这是因为北方和南方空气的水分活度不一样。北方空气的水分活度低,而南方空气的水分活度高。北方干燥的空气抑制了霉菌的生长繁殖,而南方的湿润空气促进了霉菌的生长繁殖,出现霉变。
控制方法:(1)彻底灭菌,杀灭其中使其霉变的微生物;(2)在产品中加入干燥剂。
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