填空题
X 纠错
食品冷却的温度范围上限是()℃,下限是()℃。
参考答案:
15;0~4
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
在食品变质的原因中,()往往是最主要的原因。
参考答案:
微生物引起的变质
点击查看答案
进入题库练习
填空题
影响食品变质的原因:()。
参考答案:
微生物作用、酶的作用、非酶变化
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品干制是水分的()和()结果。
参考答案:
蒸发;扩散
点击查看答案
进入题库练习
填空题
()属于间接接触式干燥机。
参考答案:
滚筒干燥机
点击查看答案
进入题库练习
填空题
隧道式干燥机根据小车和空气流动的方向分为()。
参考答案:
顺流、逆流、混合流动
点击查看答案
进入题库练习
填空题
直接接触式干燥机,加热介质是()。红外或高频干燥机,热量由()提供。冷冻干燥,水分通过()而除去。
参考答案:
热空气;辐射能;升华
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品在干燥过程中的物理变化有:()。
参考答案:
质量减轻、体积缩小,表面硬化,疏松度,热塑性
点击查看答案
进入题库练习
填空题
影响干燥的食品性质是由()组成。
参考答案:
表面积、组成分子定向、细胞结构、溶质类型和浓度
点击查看答案
进入题库练习
填空题
干燥的加工条件是由()组成。
参考答案:
温度、空气流速、相对湿度、大气压和真空度
点击查看答案
进入题库练习
填空题
影响物料干燥的因素是由()决定。
参考答案:
加工条件和物料的性质
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved