什么是无菌包装，名词解释定义是？

名词解释X 纠错

参考答案：是指将预杀菌（无菌）的食品在无菌的条件下充填到无菌的包装容器中，随后在无菌的环境条件下进行包装密封（封口）的全过程。

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食品标签

参考答案：是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。

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酸性食品

参考答案：指天然pH≤4.6的食品。番茄、梨、菠萝及其汁类，pH<4.7；无花果，pH≤4.9，也称为酸性食品。

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保鲜剂

参考答案：指为了防止生鲜食品脱水、氧化、变色、腐败变质等而在其表面进行喷涂、喷淋、浸泡或涂膜的物质。

名词解释

低温冷害

参考答案：指当冷冻的温度低于果蔬可以耐受的限度时，果蔬的正常代谢受到破坏，使果蔬出现病变，果蔬表面出现斑点，内部变色等。

名词解释

食品包装

参考答案：指用合适的材料、容器、工艺、结构设计等手段将食品包裹和装饰，以便在食品加工、运输、贮存、销售过程中保持食品品质和增加其商...

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