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食品中添加苯甲酸能够切断油脂自由氧化的连锁反应，达到防止食品酸败的目的。
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气调保藏技术就是调节气体的组成不同于正常大气组分，而且食品完全暴露在调节气体中。
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冷库中空气流动速度越大，库内温度越均匀，越有利于产品质量的保持。
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2
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2
的浓度。
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