单项选择题X 纠错
A.有机酸 B.酚类物质 C.羰基化合物 D.烃类物质
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A.提高水分活度B.对微生物的毒性作用C.减少含氧量D.影响酶的活力
单项选择题
A.热量传递 B.水分传递 C.A和B D.温度变化
A.苹果 B.西红柿 C.梨 D.香蕉
A.适宜的逆境条件 B.冷害 C.高剂量辐照 D.褐化
A.过度的逆境条件 B.冷害 C.低剂量辐照 D.氧化
A.PEB.EVOHC.PPD.聚丙烯腈
A.有机酸 B.三甲胺 C.氧化三甲胺 D.ATP
A.淀粉酶 B.多酚氧化酶 C.抗坏血酸酶 D.果胶酶
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