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判断题

食品保质期是推荐的最佳食用期;食品保存期是最终食用期。

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分析检验中,酸碱滴定时可采用酚酞、甲基橙作指示剂。

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用压力法测定啤酒CO2含量时,用硫酸吸收排出的CO2。

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测定啤酒密度时,必须稳定在25℃的环境下。

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超过保质期,但仍能食用的食品可以销售。

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啤酒总损失指标是指冷麦汁到成品啤酒这一生产过程中的损失。

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我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。

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酒精度的计量单位在GB4927-2001中由质量百分含量[%(m/m)]改为体积百分含量[%(V/V)]。

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ASBC标准是欧洲啤酒协会标准。

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EBC标准是美国酿造化学家协会标准。

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