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如洗瓶机出口的啤酒瓶未洗净，提高洗涤液温度即可改进。
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洗瓶机按结构可分单端式和双端式，生产生啤酒时一般用单端式。
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洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污渍，又要杀灭细菌。
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错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。
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生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。
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高浓稀释工艺在滤酒前稀释，可以提高糖化、发酵和贮酒的设备利用率。
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清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。
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高浓度稀释啤酒，需要精确兑制，设备上就是利用在线检测并自动控制相对密度，酒精浓度和二氧化碳含量等几项参数。
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二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
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稀释啤酒用水必须使用纯净水。
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啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。
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