问答题X 纠错
抗氧化剂:用量少、能阻止或延迟自动氧化作用的物质。 酚类抗氧化剂的抗氧化机理: 1)酚AH2能产生H·与游离基反应使链传递终,酚羟基越多,抗氧化能力越强; 2)本身形成稳定的自由基,在有供氢体时还可再生成AH(再生); 3)有一个大π键(共轭体系)可分散能量,A中的单电子与之共轭,如苯酚具有共轭双键体系; 4)当酚羟基邻位有叔丁基,空间位阻阻碍了O2的进攻。
你可能喜欢
问答题
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
无需下载 立即使用
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved