问答题X 纠错
(1)准备阶段:人员落实、设备落实(品酒室、品尝间、品酒桌和其他、品酒杯、评分表、开瓶器)、酒样准备(酒样收集、归类、编号和提供;开瓶、侍酒和滗酒)(2)实施阶段:遵循先白后红,先淡后浓;先干后甜,先新后老;先低度后高度,先平静后起泡;先葡萄酒后果酒的原则(3)总结阶段
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问答题
成品酒装瓶后,会随着时间逐渐成熟,达到最佳状态。由于还原作用所以消除轻度氧化或减轻过度氧化的不良影响。
含酒精和糖较高,喝下去有热、浓、酒意重的感觉,深厚醇和。
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