问答题X 纠错
(1)外观质量:①澄清度②颜色③起泡性(2)气味质量:,应该是令人愉悦、舒适,给人和谐平衡的感觉,如具有不良气味,常用粗糙和低劣等词语形容(3)口感质量:参考GB15037标准
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问答题
成品酒装瓶后,会随着时间逐渐成熟,达到最佳状态。由于还原作用所以消除轻度氧化或减轻过度氧化的不良影响。
含酒精和糖较高,喝下去有热、浓、酒意重的感觉,深厚醇和。
有香味;未氧化,新鲜;具凉爽的酸度,最好是酸度大些酒精少些;柔顺;口中后味长,颜色接近红葡萄酒,感官特征接近白葡萄酒。
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