问答题X 纠错
由于受地域、饮食习惯等因素的影响,不同地区的人对不同香型号白酒的喜爱程度是不一样的。作为专业评酒员克服本地区饮酒习惯对本人的影响,多接触全国各类型酒,并加深对这些酒香味的记忆。选择评酒员时,也要考虑不同区域的代表性,不同香型厂家的代表性,不同年龄的代表性。评酒员要以顾客为中心,以市场变化、消费变化改善产品质量风格。
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问答题
1)、酒度降低,醇溶性物质因溶解度降低而析出;
2)、加浆用水硬度高,造成硫酸钙等沉淀;
3)、PH值升高也有可能。
问答题