填空题X 纠错

芝麻香型酒风格质量描述是：（），（），（），（），（）。

参考答案：芝麻香优雅；纯正；回甜；醇厚丰满；余味悠长
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

芝麻香型白酒的国家标准代号为（）。

参考答案：GB/T20824-2007
点击查看答案进入题库练习

填空题

操作不当（）或不正的（）在芝麻香酒中也会产生，而且比在（）中出现更难排除。

参考答案：窖泥气味过重；泥臭气味；浓香酒
点击查看答案进入题库练习

填空题

正常情况主要的几种酸比例是（）。

参考答案：乙酸>己酸>庚酸=丁酸
点击查看答案进入题库练习

填空题

（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。

参考答案：3-甲硫基丙醇
点击查看答案进入题库练习

填空题

阈值不是不变的，它受到以下条件的限制：①与其共同存在的其它物质的（）有关；②与其共同存在的其它物质的（）有关；③与其（）有关；④与个人的嗅觉、味觉的（）有关；⑤单种呈香呈味物质的阈值与它所处的（）有关等。

参考答案：浓度；性质；温度；灵敏度；介质
点击查看答案进入题库练习

填空题

风味物质的阈值越低，人们越（）感觉到它的存在。

参考答案：容易
点击查看答案进入题库练习

填空题

酚类化合物一方面是原料（）生成，另一方面是贮酒的木质容器中的某些成分经氧化还原产生

参考答案：发酵
点击查看答案进入题库练习

填空题

大多数羰基化合物由微生物（）而来。

参考答案：酵解
点击查看答案进入题库练习

填空题

酸类化合物一部分来源于（），大部分是由（）发酵生成。

参考答案：原料；微生物
点击查看答案进入题库练习

填空题

酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。

参考答案：生化
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved