填空题X 纠错

参考答案:异戊醇;异丁醇;正丙醇
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填空题

己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大()。

参考答案:

填空题

在浓香型白酒中四大()是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。

参考答案:酸类

填空题

白酒都含有大量的()和()。

参考答案:乳酸;乳酸乙酯

填空题

固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。

参考答案:总酸;总酯;总醛高

填空题

食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、()、()的科学。

参考答案:分析方法;生成及变化途径

填空题

在味精中添加少量的肌氨酸,鲜味明显增强,这称之为()。

参考答案:相乘作用

填空题

因另一呈味物质的存在使味感()的作用称之为相乘作用。

参考答案:显著增强

填空题

舌的两侧对()最敏感,接近舌尖的两侧对()最敏感。

参考答案:酸;咸

填空题

味觉必须是将呈味的物质()方可感觉到。

参考答案:溶解于水中

填空题

有气味的物质,必须是挥发性的,同时也必须能部分地溶解于(),还必须有可溶解于()类的性质。

参考答案:水;脂
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