填空题X 纠错

参考答案:己酸乙酯;乳酸乙酯;乙酸乙酯;丁酸乙酯
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填空题

酸类化合物在酒中既是重要的(),又是()类化合物的前体物质,在香味成分转换时占有重要地位。

参考答案:呈味物;酯

填空题

对原酒的质量评价,目前以()为主,()为辅。

参考答案:感官品评;理化指标

填空题

浓香型白酒采用()、()、()生产模式。

参考答案:敞开式;多菌种;固态法

填空题

原酒是经()后得到的,即将入库的()酒。

参考答案:糖化发酵蒸馏;半成品
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